Resep sambal pecel madiun

Siang Bunda,

Sudah g asing lagi kan dengan kelezatan dari nasi pecel madiun yang muncul dari saus kacang sambal pecelnya..nah, berikut resep sambal pecel madiun yang dipelajari langsung dari orang madiun yaitu bundaku Dwi Ismuntari.

Bahan :

1 kg kacang tanah

Bumbu :

1 ons cabai rawit

0,5 ons cabai keriting

1/4 kg gula merah

8 sdm gula putih

4 sdm garam

4 siung bawang putih

5 lembar daun jeruk purut dibuang tulang daunnya

asam jawa secukupnya

cara pembuatan :

1. Sangrai kacang tanah sampai matang

2.Sangrai cabai rawit,cabai keriting, dan bawang putih

3.Kemudian haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu yang ada lalu campurkan dengan kacang tanah yang  sudah disangrai dan dihaluskan kembali bersama-sama.

Gampang kan bunda buat-nya?selamat mencoba...bisa dihidangkan dengan aneka sayur rebus, lauk pauk sesuai selera dan lebih makyus lagi kalau ada kriuk kriuk kerupuk atau rempeyeknya-nya..Eits..jangan lupa ya sebelum dihidangkan saus sambal pecel-nya dikasi air dulu bunda^^